Page 12 - Seutulainen 2018-11

Talvista vokkia kalan kanssa

V irtaa pimeään tal- Nopeasti valmista
vipäivään saa ter-
veellisestä ateri- Herkullinen kala-ateria syntyy
asta, joka kootaan lämpimästä helposti jo muutamassa mi-
kasvisvokista ja kalasta. nuutissa. Varo ylikypsentämis-
Kala sisältää monipuolisen tä, sillä liian pitkä kuumenta-
valikoiman eri ravintoaineita, minen tekee kalasta kuivan.
erityisesti D-vitamiinin lähtee- Kypsennettäessä paistin-
nä se on korvaamaton. Lähes pannulla ilman rasvaa, kuu-
kaikki kalat rasvapitoisuudesta malle pannulle kannattaa si-
rotella vähän hienoa suolaa,
riippumatta sisältävät runsaas- jotta kala ei tartu pannuun Talven kasvisvokki
ti D-vitamiinia, joka on erityi-
sen tärkeä luuston kunnolle. kiinni. Niin kauan kun kala on 2 l suikaloituja kasviksia: 1 rkl juoksevaa hunajaa
Varsinkin nuoret saavat ravin- kuumaa, se jatkaa kypsymis- juureksia, kaalia, sipulia mustapippuria
nostaan niukasti D-vitamiinia. tä. Siksi kala kannattaa jättää 2 rkl rypsiöljyä 0,5 dl tuoreyrttejä: basilikaa/
D-vitamiinin, hyvien rasva- mieluummin hieman raa’aksi 2 rkl soijakastiketta persiljaa/timjamia
1 rkl viinietikkaa
happojen ja proteiinin ohella kuin kypsentää loppuun asti. Kuori ja suikaloi valintasi mukaan juureksia, keräkaalia ja sipulia:
kalasta saa B12-vitamiinia ja Vältä kalan liikaa pese- esim. valko- tai punakaalia, palsternakkaa tai porkkanaa, selleriä
seleeniä. Kalan säännöllinen mistä – todelliset kalamiehet tai lanttua. Käytä vaihdellen sipuleita: kelta- tai punasipulia,
käyttö on varma keino turvata sanovat, että kala on uinut purjoa ja valkosipulia. Kuumenna tilkka öljyä tilavalla pannulla
ja kuumenna kasvikset. Selleri ja lanttu vievät pidemmän ajan
useiden muidenkin vitamiinien tarpeeksi, kun se kerran nos- kuin kaali tai porkkana. Kun seos on kauttaaltaan kuumentunut,
ja kivennäisaineiden saantia, tetaan merestä tai järvestä. tarkista kasvisten kypsyys maistamalla. Jätä napakan kypsiksi.
varsinkin jos ruokavalio sisäl- Mausta kasvikset ja tarkista maku.
Vinkkejä: Voit vaihtaa viinietikan ja hunajan tilalle 0,5-1 dl make-
tää niukasti lihaa ja maitotuot- (Lähde: Pro Kala ry) aa chilikastiketta. Tai kokeile lisämakuna ananasmurskaa.
teita. (Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry)

Järjestä hauskat kokoukset
ja virkistyspäivät meillä!

www.simulaattorimaailma.fi
Himoksen vauhdikkaimmat pikkujoulut! p. 0400 415 098 l Patalahdentie 20, Jämsä
Himoksen vauhdikkaimmat pikkujoulut!

12 11/2018