Page 8 - Seutulainen 2019-12

HYVINVOINTIA LAHJAKSI

Meiltä löydät ihanat lahjapakkaukset,
luotettavat apteekkituotteet ja käytännölliset
lahjakortit rakkaimmillesi.

H y v ä ä j o u l u a j a
o n n e l l i s t a u u t t a v u o t t a 2 0 2 0
T : L i n n a i n m a a n a p t e e k i n h e n k i l ö k u n t a

K-Citymarket Linnainmaa, Mäentakusenkatu 1
ma-pe 9-20, la 9-17, su 12-16 puh. (03) 357 0500
www.apteekkinne.fi

Joulu on juuresten juhlaa

J oulukauden herkkuruoissa kasvisosuus painot- kannattaa lisäkkeeksi valmistaa kaunis punajuuririsotto.
Kun joulupöytään kuuluu kalkkunaa tai muuta lintua,
tuu juureksiin, jotka ovatkin aina olleet suoma-
laisille tärkeitä elintarvikkeita.
Rosolli tunnetaan suunnilleen samanlaisena
koko Pohjois-Euroopassa Hollannista Venäjälle. Jos rosolliin Ohjeet: Kotimaiset Kasvikset ry
lisätään silliä, sitä sanotaan sillisalaatiksi.

Rosolli Punajuuririsotto

5 keitettyä punajuurta Kastike: 3 dl risottoriisiä 5 dl kanalientä fondista
tai etikkapunajuurta 2 dl kermaviiliä 3 rkl rypsiöljyä suolaa, pippuria
2 keitettyä porkkanaa 1 tl valkoviinietikkaa 3 punajuurta 100 g maustamatonta
2 keitettyä perunaa tai sitruunamehua 2 punasipulia tuorejuustoa
1 maustekurkku suolaa 2 valkosipulinkynttä 50 g sinihome- tai vuohenjuustoa
1 sipuli valkopippuria 4 dl kuivaa valkoviiniä 1 rkl hienonnettua timjamia
1 omena väriksi tilkka etikkapunajuurien
persiljaa lientä Kuori ja raasta punajuuret. Kuori ja hienonna sipulit.
Kuullota riisi öljytilkassa. Lisää joukkoon punajuuri ja sipulit.
Kuutioi kasvikset ja asettele ainekset ryhmiin tarjoiluastiaan tai Sekoittele, kunnes kasvikset kuumenevat.
sekoita keskenään. Ripottele joukkoon hienonnettua persiljaa. Lisää valkoviini. Kun viini on imeytynyt, jatka lisäämällä kanalien-
Mausta kermaviili ja värjää etikkapunajuuren liemellä vaaleanpu- tä vähin erin sekoitellen. Keitä noin 15 minuuttia. Lopputuloksen
naiseksi. Tarjoa kastike erillisestä kulhosta. tulee olla valuvan löysää.
Mehevöitä risotto tuorejuustolla ja mausta sinihome- tai vuohen-
juustolla sekä timjamilla.
8 12/2019